Trg Slobode Novi Sad, četvrtak 19.09.2015.

Dođite da zajedno otvorimo prvo bure PORTUGIZERA SVATOVCA!

LETA GOSPODNJEG 2014

U ORGANIZACIJI MAČKOVOG PODRUMA I SRPSKE ČITAONICE IZ IRIGA

PRVONAGRAĐENA PESMA: ČAROBNO VINO

Autor: Ivan Gaćina, Zadar, Hrvatska

Ova moja pjesma o čarobnome vinu

Leprša šarenim perjem ptice u letu

Tražeći na nebu izgubljenu slavinu

Koja toči vino po cijelome svetu.

Kiša od vina zatrpala je kraljevinu

Koja počiva na vilinskome cvijetu

Raspršujući tu božansku mješavinu

Po mome vinom obojanom sonetu.

Negdje iz prikrajka Dioniz gleda

Tajanstvenu dugu njegovog nektara

Štop rosi duše zaspalih mu vilenjaka.

O tome vinu legenda pripovijeda

U tonovima tih začaranih spektara

Skrivenih tajni iza ovih redaka.

Opširnije...

MLADO VINO, PORTUGIZER SVATOVAC

Najpoznatije mlado vino na svetu svakako je božole nuvo koji potiče iz istoimene francuske regije. Nastalo kao vino za radnike iz okoline Liona, koji nisu mogli da priušte skupocena vina Bordoa, Burgonje i Rone, ubrzo je osvojilo ceo svet svojom nepretencioznošću, specifičnom bojom, lepršavim mirisom, i bogatim aromama.

Koncept mladog vina postoji u svim zemljama razvijene vinske kulture, pa tako Italijani imaju „novello“ /novelo/, Portugalci „vino verde“ /vinjo verde/, a na Fruškoj gori smo imali Svatovac. Svatovac, jer je to prvo vino koje je bilo gotovo da se pije u jesen, kad bi počela sezona slava i svatova.

Mlado vino je vino koje se napravi u istoj godini u kojoj je obrano i grožđe od kog se pravi. Pravi se metodom karbonske maceracije, koja se drugačije zove i fermentacija cele bobice. Putem ove tehnologije čuva se svežina, voćni kvalitet vina, a gorki tanini se ne izdvajaju iz pokožice grožđa.

Mačkov podrum je odlučio da mlado vino napravi od sorte grožđa Portugizer, kako se to nekad i pravilo na Fruškoj gori. Portugizer je naša autohtona sorta grožđa, poreklom iz Portugalije. U 16. veku ju je doneo bečki baron De Fris, i od tada se rasprostranila u celom južnom delu Panonske nizije. Nekada vrlo zastupljena na Fruškoj gori.

Mačkov podrum je prvi proizvođač mladog vina u Srbiji, koji ga pravi metodom karbonske maceracije. Po tradiciji se trećeg četvrtka u novembru svečano otvaraju prve boce mladog vina, i uz slavlje ravno onom novogodišnjem, ovo lepršavo vino se pije i u njemu se uživa, na svim meridijanima, od Liona i Pariza, preko Toskane, Beča, Japana, do Njujorka i Bostona, izazivajući pravu planetarnu euforiju. Mačkov podrum je želeo da i Novosađanima pruži priliku da se priključe ovom slavlju, uspostavljajući Dan mladog Portugizera, za sve Novosađane, i one koji Novi Sad posete na taj dan.

Mačkov podrum je uspostavio i vinski viteški red, a tu titulu su nosili Aljoša Vučković, Žan Danijel Ruh, ambasador Švajcarske u Srbiji... Ove godine tu titulu će preuzeti čuveni muzičar, „svetski, a naš“, Slobodan Trkulja.

Za sve one koji neće moći da dođu na novosadski centralni trg 20.11.2014. u 17 časova, potrudili smo se da vam kod naših prijatelja omogućimo besplatnu prvu čašu Portugizera Svatovca, i kupovinu po povoljnim cenama!

U Novom Sadu posetite:

U Nišu, posetite:

Riva

U Beogradu posetite:

VINARIJA „MAČKOV PODRUM“ IZ IRIGA
I SRPSKA ČITAONICA U IRIGU
RASPISUJU

K O N K U R S
ZA IZBOR NAJBOLJE PESME O VINU

Konkurs je otvoren od 1. do 31. oktobra 2014. godine

Opširnije...

Novi Sad se u četvrtak 21. novembra 2013. ponovo našao na svetskoj mapi gradova koji su proslavili dolazak mladog vina. Vinska manifestacija u organizaciji Mačkovog podruma i uz podršku turističkih organizacija Novog Sada i Iriga pretvorila je Zmaj Jovinu ulicu u vinsku ulicu, gde se uz mladi portugizer i tamburaše veselio veliki broj Novosađana.
Za veče popilo se svih 500 litara mladog vina koje se besplatno točilo posetiocima.
Dan mladog portugizera otvorio je predsednik Opštine Irig, Vladimir Petrović, otvaranjem prvog bureta mladog vina, a manifestaciji je prisustvovao i NJ. E. ambasador Švajcarske u Srbiji Žan Danijel Ruh, koji je promovisan u viteza portugizera. Za damu portugizera izabrana je mis srpske dijaspore u Francuskoj, Violeta Kalinović. Obred prijema u viteški red obavili su vitezovi vinskog reda "Sveti Đorđe", a novoprimljeni vitezovi mladog vina svečano su izjavili da će širom sveta sa ponosom širiti slavu srpskih vina, a posebno portugizera.

Više slika sa ovog događaja možete pogledati u našoj galeriji.

Dok se u svetu sinoć pio Božole, Novelo ili kako već svaka zemlja ima naziv za svoje mlado vino, Novosađani su imali privilegiju da probaju naše, autentično fruškogorsko mlado vino, Portugizer Svatovac. Svatovac zbog toga što se ovo mlado vino, napravljeno u istoj godini u kojoj je obrano grožđe od kojeg je napravljeno, od davnina pio u jesen, baš u vreme kad su se momci ženili, domaćini slave slavili i razna druga veselja priređivali.

Specifičnost ovoga vina je u tome što se pravi metodom karbonske maceracije, tj. fermentacijom cele bobice, koju je do sada prva i jedina u Srbiji, uspešno primenila Vinarija Mačkov podrum.

Treći četvrtak u novembru je dan kada se sa nestrpljenjem i uzbuđenjem dočekuje i otvara mlado vino, od Francuske do Japana, a Mačkov podrum već 4. godinu za redom organizuje Dan mladog Portugizera

Tako je bilo i 17. novembra 2011. u novosadskoj Zmaj Jovinoj ulici. Uz zvuke orkestra „Veseli tamburaši“, pudara, pesnike i ljude veselog duha, ređale su se pesme o vinu, nastupi folklornog ansambla iz Vrdnika, aplauzi, a sve to „začinjeno“ sa više od 500 litara novog, mladog vina koje su svi posetioci mogli besplatno da probaju.

Deo atmosfere dočaravaju i slike u našoj Galeriji.

Ako je suditi po prvom ovogodišnjem vinu, onda će 2012. godina iznedriti vina za pamćenje!

Živeli!

Fancuzi imaju Božole, Italijani Novelo, a mi imamo Portugizer. Sve su to nazivi za mlada vina, koja u svetu imaju veliku popularnost (Francuzi prodaju 70 miliona boca za tih par meseci, svake jeseni, Italijani 25 miliona boca), a kod nas mlado vino tek stiče pristalice.

Opširnije...

Do pre samo dve nedelje, grožđe je bilo na čokotima u vinogradima, a sada je u procesu prerade. Za samo mesec dana, stiže vreme mladog vina ili kako se ponegde to još naziva – svatovca. Stručnjaci kažu da mlada vina osvajaju svet, a podjednako rado ga piju i vinski znalci i oni koji o vinu ne znaju mnogo.

Opširnije...

18.11.2010.

dan mladog portugizera
Vinarija Mačkov podrum podelila je radost probanja mladog vina PORTUGIZER SVATOVAC sa građanima Novog Sada, u četvrtak, 18. novembra 2010. godine, i na taj način ovu svećanost postavila rame uz rame sa poklonicima svetskog pokreta mladog vina, koji na ovaj dan zvanično probavaju mlada vina. Centralna svetkovina tim povodom, po treći put, održana je u centru Novog Sada, na otvorenom, u Zmaj Jovinoj ulici, ispred Katedrala Imena Marijinog, za razliku od drugih gradova širom Srbije, u kojima se ovakve manifestacije dešavaju u zatvorenim prostorima. Razlog tome je prirodna veza Novog Sada i Iriga, na teritoriji čije opštine se nalaze i vinogradi i vinarija „Mačkov podrum“.